CÔNG TY TNHH TẬP ĐOÀN CÔNG NGHỆ HANGZHOU NUZHUO

Để bù đắp cho sự thiếu hụt khí carbon dioxide, Dorchester Brewing sử dụng nitơ thay cho carbon dioxide trong một số trường hợp.
“Chúng tôi đã có thể chuyển giao rất nhiều chức năng vận hành sang sử dụng nitơ,” McKenna tiếp tục. “Một số chức năng hiệu quả nhất là các bể chứa khí làm sạch và khí bảo vệ trong quy trình đóng lon và đóng nắp. Đây là những thành tựu lớn nhất của chúng tôi cho đến nay vì các quy trình này đòi hỏi rất nhiều carbon dioxide. Từ lâu chúng tôi cũng có một dây chuyền sản xuất bia nitro đặc biệt. Chúng tôi sử dụng một máy tạo nitơ chuyên dụng để sản xuất toàn bộ nitơ cho nhà máy bia – cả cho đường ống nitro chuyên dụng và cho hỗn hợp khí bia của chúng tôi.”
N2 là loại khí trơ tiết kiệm nhất để sản xuất và có thể được sử dụng trong tầng hầm, phòng đóng gói và phòng nấu bia của các nhà máy bia thủ công. Nitơ rẻ hơn khí carbon dioxide dùng trong đồ uống và thường có giá cả phải chăng hơn, tùy thuộc vào nguồn cung cấp tại khu vực của bạn.
Nitơ (N2) có thể được mua dưới dạng khí trong bình áp suất cao hoặc dưới dạng lỏng trong bình Dewar hoặc bể chứa lớn. Nitơ cũng có thể được sản xuất tại chỗ bằng máy tạo nitơ. Máy tạo nitơ hoạt động bằng cách loại bỏ các phân tử oxy khỏi không khí.
Nitơ là nguyên tố dồi dào nhất trong khí quyển Trái đất (78%), phần còn lại là oxy và các khí vết. Điều này cũng làm cho nó thân thiện hơn với môi trường vì bạn thải ra ít khí carbon dioxide hơn.
Trong sản xuất và đóng gói bia, N2 được sử dụng để ngăn oxy xâm nhập vào bia. Khi sử dụng đúng cách (hầu hết mọi người trộn carbon dioxide với nitơ khi xử lý bia có ga), nitơ có thể được dùng để làm sạch bồn chứa, bơm bia từ bồn này sang bồn khác, tạo áp suất cho thùng bia trước khi bảo quản và sục khí cho nắp bồn. Bồn chứa được làm sạch và nitơ được bơm vào thay vì carbon dioxide như một thành phần tạo hương vị. Trong các quán bar, nitơ có thể được sử dụng trong các đường ống rót bia nitơ, cũng như trong các hệ thống áp suất cao, đường dài, nơi nitơ được trộn với một tỷ lệ carbon dioxide nhất định để ngăn bia sủi bọt khi rót. Nitơ thậm chí có thể được sử dụng như một loại khí tách để khử khí trong nước (nếu đây là một phần trong quy trình sản xuất của bạn).