CÔNG TY TNHH TẬP ĐOÀN CÔNG NGHỆ NUZHUO HÀNG CHÂU

Để bù đắp cho việc thiếu hụt carbon dioxide, Dorchester Brewing sử dụng nitơ thay vì carbon dioxide trong một số trường hợp.
“Chúng tôi đã có thể chuyển giao rất nhiều chức năng vận hành sang nitơ,” McKenna tiếp tục. “Một số trong những giải pháp hiệu quả nhất là bể thanh lọc và khí bảo vệ trong quy trình đóng hộp và đóng nắp. Đây là những thành tựu lớn nhất của chúng tôi cho đến nay vì các quy trình này đòi hỏi rất nhiều carbon dioxide. Từ lâu, chúng tôi cũng đã có một loại nitro đặc biệt. Dây chuyền sản xuất bia tại Beer Hall Chúng tôi sử dụng một máy tạo nitơ chuyên dụng để sản xuất toàn bộ nitơ cho nhà máy bia – cho cả dây chuyền nitro chuyên dụng và hỗn hợp khí bia của chúng tôi.”
N2 là loại khí trơ tiết kiệm nhất để sản xuất và có thể được sử dụng trong tầng hầm, phòng đóng gói và phòng ủ bia của các nhà máy bia thủ công. Nitơ rẻ hơn carbon dioxide dùng trong đồ uống và thường có giá cả phải chăng hơn, tùy thuộc vào tình trạng sẵn có tại khu vực của bạn.
N2 có thể được mua dưới dạng khí trong bình áp suất cao hoặc dạng lỏng trong bình Dewar hoặc bể chứa lớn. Nitơ cũng có thể được sản xuất tại chỗ bằng máy tạo nitơ. Máy tạo nitơ hoạt động bằng cách loại bỏ các phân tử oxy khỏi không khí.
Nitơ là nguyên tố phổ biến nhất trong khí quyển Trái Đất (78%), phần còn lại là oxy và các khí vi lượng. Điều này cũng giúp khí quyển thân thiện với môi trường hơn vì thải ra ít carbon dioxide hơn.
Trong sản xuất bia và đóng gói, N2 được sử dụng để ngăn oxy xâm nhập vào bia. Khi được sử dụng đúng cách (hầu hết mọi người đều trộn carbon dioxide với nitơ khi xử lý bia có ga), nitơ có thể được sử dụng để làm sạch bồn chứa, bơm bia từ bồn này sang bồn khác, tạo áp suất cho thùng trước khi lưu trữ và sục khí vào nắp bồn. Bồn chứa được làm sạch và nitro được bơm vào thay vì carbon dioxide làm thành phần tạo hương vị. Tại các quán bar, nitro có thể được sử dụng trong các dây chuyền chiết bia nitro, cũng như trong các hệ thống áp suất cao, đường dài, nơi nitơ được trộn với một tỷ lệ carbon dioxide nhất định để ngăn bia tạo bọt trên vòi. Nitơ thậm chí có thể được sử dụng làm khí tách để khử khí nước (nếu đây là một phần trong quy trình sản xuất của bạn).