Hàng Châu Nuzhuo Tập đoàn công nghệ, Ltd.

Nitơ lỏng là một nguồn lạnh tương đối thuận tiện. Do các đặc điểm độc đáo của nó, nitơ lỏng đã dần nhận được sự chú ý và công nhận, và ngày càng được sử dụng rộng rãi hơn trong chăn nuôi, chăm sóc y tế, ngành công nghiệp thực phẩm và các lĩnh vực nghiên cứu nhiệt độ thấp. , trong điện tử, luyện kim, hàng không vũ trụ, sản xuất máy móc và các khía cạnh khác của mở rộng và phát triển liên tục.

Nitơ lỏng hiện đang là chất lạnh được sử dụng rộng rãi nhất trong phẫu thuật lạnh. Đó là một trong những chất làm lạnh tốt nhất được tìm thấy cho đến nay. Nó có thể được đưa vào một thiết bị y tế gây đông lạnh, giống như một con dao mổ và nó có thể thực hiện bất kỳ hoạt động nào. Liệu pháp áp lạnh là một phương pháp điều trị trong đó nhiệt độ thấp được sử dụng để phá hủy mô bị bệnh. Do sự thay đổi mạnh mẽ của nhiệt độ, các tinh thể được hình thành bên trong và bên ngoài mô, làm cho các tế bào bị mất nước và co lại, dẫn đến thay đổi chất điện giải, v.v ... đóng băng cũng có thể làm chậm lưu lượng máu cục bộ và ứ máu mạch máu hoặc tế bào gây ra các tế bào do thiếu oxy.

Trong số nhiều phương pháp bảo quản, bảo quản lạnh được sử dụng rộng rãi nhất và hiệu quả là rất đáng kể. Là một trong những phương pháp bảo quản lạnh, chất lỏng nhanh chóng nitơ lỏng từ lâu đã được các doanh nghiệp chế biến thực phẩm áp dụng. Bởi vì nó có thể nhận ra đóng băng cực nhanh ở nhiệt độ thấp và đóng băng sâu, nó cũng có lợi cho việc thủy tinh hóa thực phẩm đông lạnh một phần, do đó thực phẩm có thể phục hồi ở mức độ lớn nhất sau khi tan băng. Đối với trạng thái tươi nguyên bản và các chất dinh dưỡng ban đầu, chất lượng thực phẩm đông lạnh đã được cải thiện rất nhiều, do đó, nó đã cho thấy sức sống độc đáo trong ngành công nghiệp đóng băng nhanh chóng.

Sự nghiền nát nhiệt độ thấp của thực phẩm là một công nghệ chế biến thực phẩm mới được phát triển trong những năm gần đây. Công nghệ này đặc biệt phù hợp để chế biến thực phẩm với chi phí thơm cao, hàm lượng chất béo cao, hàm lượng đường cao và các chất keo cao. Sử dụng nitơ lỏng để nghiền nhiệt độ thấp, xương, da, thịt, vỏ, v.v ... của nguyên liệu thô có thể được nghiền thành từng lúc, do đó các hạt của sản phẩm hoàn chỉnh là tốt và bảo vệ dinh dưỡng hiệu quả của nó. Ví dụ, ở Nhật Bản, rong biển, chitin, rau, gia vị, v.v., đã được đông lạnh trong nitơ lỏng, được đưa vào một loại bột khoan để được nghiền thành bột, do đó kích thước hạt mịn của sản phẩm hoàn chỉnh có thể cao như 100um hoặc ít hơn, và giá trị dinh dưỡng ban đầu được duy trì.