CÔNG TY TNHH TẬP ĐOÀN CÔNG NGHỆ NUZHUO HÀNG CHÂU

Triển vọng thị trường nitơ trong ngành công nghiệp bia

Ứng dụng của nitơ trong ngành công nghiệp bia chủ yếu là để cải thiện hương vị và chất lượng của bia bằng cách thêm nitơ vào bia, kỹ thuật này thường được gọi là "công nghệ ủ bia bằng nitơ" hoặc "công nghệ thụ động hóa nitơ".
Trong công nghệ ủ bia bằng nitơ, nitơ thường được bơm vào bia trước khi rót, cho phép nitơ hòa tan và hòa quyện với bia. Điều này có thể làm cho bọt khí và bọt trong bia đặc và đậm đà hơn, đồng thời giảm lượng cacbonat và bọt khí trong bia, giúp bia mềm, mịn và đầy đặn hơn.
Triển vọng thị trường của công nghệ ủ bia bằng nitơ rất rộng mở, bởi vì nó có thể mang đến cho người tiêu dùng hương vị và chất lượng bia mềm mại, êm dịu và đậm đà hơn, đồng thời có thể tăng cường sự khác biệt và sức cạnh tranh của các thương hiệu bia. Hơn nữa, khi ngày càng nhiều người trẻ có yêu cầu cao hơn về hương vị và trải nghiệm bia, triển vọng thị trường của công nghệ ủ bia bằng nitơ sẽ ngày càng rộng mở.

”"

Công nghệ ủ nitơ có tác dụng gì đến hương vị của bia?

Công nghệ ủ nitơ có thể có tác động nhất định đến hương vị của bia, nó có thể làm cho hương vị của bia mềm hơn, mịn hơn và đặc hơn, đồng thời giảm bọt và cacbonat trong bia, do đó làm cho bia dễ uống hơn.
Cụ thể, công nghệ ủ nitơ có thể làm cho bọt khí trong bia mịn và đồng đều hơn, tạo ra lớp bọt dày và mềm hơn trong bia. Lớp bọt này có thể lưu lại trong bia lâu hơn, giúp bia đậm đà hơn, lâu hơn và giảm bớt vị đắng của bia.
Ngoài ra, công nghệ ủ nitơ có thể làm giảm lượng cacbonat và bọt khí trong bia, giúp bia mềm hơn, êm hơn và dễ uống hơn. Kỹ thuật này thường được sử dụng trong một số loại bia đậm đà và nặng hơn, chẳng hạn như bia ale, bia stout nhẹ, v.v., để mang lại hương vị và chất lượng cân bằng, êm dịu hơn.
Công nghệ ủ nitơ có thể mang lại hương vị bia êm dịu, mềm mại, mượt mà hơn, đồng thời giảm lượng cacbonat và bọt khí trong bia, giúp bia dễ uống hơn. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng mỗi thương hiệu và loại bia khác nhau sẽ có những khác biệt nhất định về hương vị khi sử dụng công nghệ ủ nitơ.

Công nghệ thụ động nitơ là gì?

Nitơ hóa là công nghệ sử dụng nitơ trong sản xuất thực phẩm và đồ uống và ban đầu được sử dụng trong sản xuất bia để thay đổi hương vị và chất lượng của bia.
Trong công nghệ thụ động hóa nitơ, bia và nitơ thường được trộn lẫn với nhau để nitơ hòa tan và khuếch tán vào bia. Lúc này, nitơ có thể phản ứng hóa học với carbon dioxide (CO2) và cồn (Alcohol) trong bia để tạo thành bọt khí nitơ và bọt mịn, giúp hương vị bia mềm mại, êm dịu và đậm đà hơn.
Công nghệ thụ động hóa nitơ ban đầu được sử dụng rộng rãi trong sản xuất bia Ireland như Guinness và Kilkenny. Với sự phát triển và ứng dụng công nghệ, công nghệ thụ động hóa nitơ hiện đã được sử dụng rộng rãi trong các thương hiệu bia trên toàn thế giới, chẳng hạn như Samuel Adams ở Hoa Kỳ, Boddingtons và Newcastle Brown Alex ở Vương quốc Anh.
Ngoài sản xuất bia, công nghệ thụ động hóa nitơ còn được sử dụng trong sản xuất các loại thực phẩm và đồ uống khác. Ví dụ, công nghệ thụ động hóa nitơ có thể được sử dụng trong sản xuất cà phê và trà để cải thiện hương vị và chất lượng. Ngoài ra, công nghệ thụ động hóa nitơ cũng có thể được sử dụng trong sản xuất các sản phẩm sữa, bánh kẹo, đồ ăn nhẹ và các loại thực phẩm khác để cải thiện hương vị và thời hạn sử dụng.
Công nghệ thụ động hóa nitơ là công nghệ cải thiện hương vị và chất lượng của thực phẩm và đồ uống, có thể được sử dụng trong sản xuất thực phẩm và đồ uống như bia, cà phê, trà, các sản phẩm từ sữa, bánh kẹo, đồ ăn nhẹ, v.v.

Bóng bay nitơ trong bia

Người ta thực hiện việc thêm bóng khí nitơ vào bia bằng cách nào?
Kỹ thuật này thường được thực hiện trước khi chiết bia. Đầu tiên, bia được cho vào lon hoặc chai đã được niêm phong, sau đó một quả bóng khí nitơ được đưa vào bình chứa. Tiếp theo, bình chứa được niêm phong và tăng áp suất để quả bóng khí nitơ có thể hòa tan và phân tán vào bia.
Khi rót bia ra, các bong bóng khí nitơ sẽ được giải phóng ở lối ra, tạo thành nhiều bong bóng và bọt dày, giúp bia có vị mềm mại và đầy đặn hơn.
Cần lưu ý rằng vì bóng bay nitơ cần được đưa vào bia dưới áp suất cao nên công nghệ ủ bia bằng nitơ này cần được thực hiện trong điều kiện thiết bị sản xuất và quy trình chuyên nghiệp, điều này rất nguy hiểm và không nên thử tại nhà.

”"

Liên hệ với U
THAM GIA NUZHUO
Liên hệ: Lyan.Ji
Điện thoại: +86-18069835230
Mail: Lyan.ji@hznuzhuo.com
Whatsapp: +86-18069835230
WeChat: +86-18069835230
Facebook: www.facebook.com/NUZHUO
Sản xuất tại Trung Quốc: https://hznuzhuo.en.made-in-china.com

Thời gian đăng: 16-08-2023